從好幾年前就聽Yoshi師傅說要離開Jew Bako自立門戶，沒想到真的等到了這一天。：）
位在西村的Kosaka是一家去年十二月中旬才開幕的壽司專門店，位於一個很安靜的街道，外觀也非常低調。如果不是特意去找，很容易就會錯過了。
從外觀上就可以感覺到是很有氣質的小店。窗口的陶器也很有質感。
上圖來自grubstreet
只有十幾人的座位，感覺很親密。一個壽司師傅同時負責四個人，不會有忙不過來的問題。
上圖來自Zagat
一切都設計得很完美。無論是店內陳設，菜單，還是整塊原木的壽司檯，都很有讓人親近的氣氛。
菜單很簡單，基本上只有兩個選擇，$145的Sushi Omakase或$175 的Chef Tasting. 我們去的時候餐館才剛開幕當天沒有Chef Tasting，就點了Sushi Omakase.
當然是Yoshi為我們服務。自從我們開始減少造訪Jew Bako後，已經好久沒見到他了。真開心能在新餐館見到他。
招待的前菜。
酒類價格ok. 我們也帶了一瓶酒送Yoshi，恭喜他新店開幕。
在這天也見到耳聞很久的，Yoshi的女朋友，在餐廳坐鎮。是個很有氣質說話很溫柔的女生。
Sushi Omakase顧名思義，就是單吃Sushi. 照片會說話，讓大家看圖說故事。：）
我的感想是，魚生品質比在Jewel Bako好，搭配的餐器也很完美，不過Yoshi可能因為剛開幕心情緊張，感覺沒有像以前一樣閒聊的心情，服務也可以再更到位。不過以剛剛開幕的餐廳來說，已經很可圈可點了。
點心是有合作的店特製的，很美味～
在這裡祝福Yoshi生意興隆，可以既在Jewel Bako摘下無數顆星星，自立門戶後，再次摘星。：）
Kosaka
220 West 13th St.; 212-727-1709