[紐約] 再訪Robataya + 餐館八卦

這是已經好一陣子之前的食記了(噗,我們吃飯的速度遠快過我發文的速度阿)。突然發文是因為我昨天加班,E跟友人決定去中城另一家Robata style的餐廳Inakaya吃飯試試新口味,卻踩到大地雷,回家抱怨不絕,直說再也不會去那家店了。XD
其實我們也好一陣子沒去Robataya了,因為自從最初的經理換掉後,餐館的品質也一直上上下下。在那裡認識的友人上班的時候一切都很好,什麼都不用擔心,其他的時候就得看運氣。(笑)
Robata(爐端燒)是一種最早東北演發的烹飪方式,由漁夫以最新鮮的漁獲,燒烤後以長木勺直接遞給客人,對沒有見過的人來說,這樣的煮食方式非常新鮮有趣。如果要看到廚師當場幫你煮食,一定要選擇吧台的位置,坐在桌子的位置,雖然有比較多空間,卻也失去了當場看廚師幫客人煮食,並以長木勺傳遞食物的戲劇感。

(以上照片來自官網)
這家Robata餐館我們已經去過很多很多次了,也是TIC餐館集團之一,之前的文在這裡這裡
一開始一定要先叫瓶清酒。(說到出去吃,昨天我又被Nobu san唸應該平常在家多煮飯….

辣椒有時候會很辣!

Scallop很鮮美可是有時候會偏鹹。

Crab leg是我的最愛。超美味…..。

馬鈴薯配奶油好好吃。

鴨也是我愛的。甜甜鹹鹹非常美味。

是魚(忘記什麼魚了)的魚翅。烤起來非常好吃,是那種邊喝啤酒可以邊吃好幾個order的小食。

菇。我愛金針菇。這天烤得有點焦。

蒸蛋普普。在這裡就應該專點烤食,雖然生魚片也不錯,但熟食除了肉食以外,有時候會槓龜(像蒸蛋和友人點過的麵)。

這是另一天的吃食,Scallop看起來比之前那次美味。

烤蝦也好吃,裡面好多蛋!

有很多肉食選擇,也有類和牛(不是真正和牛,這前幾天提過了)的選擇。一般我們都是選Strip Loin, medium rare(不然常常太熟,肉汁都沒有了!)

通常這樣,有時候會點斧飯。斧飯的最愛是鮭魚加鮭魚卵,或是雞肉加burdock也很不錯。

不可以點dessert,跟隔壁同家老闆的sobaya比起來,Robataya的甜點很不行。有時候我們會要求熟識的友人做menu上沒有的甜點,但那是後話了….。

最後來說八卦,據可靠消息Robataya近日會被易手,新東家是Ootoya的老闆。(Ootoya之前在十月生活補遺裡提過)。很替這家餐館可惜,畢竟Ootoya老闆的經營模式,跟Robataya大大不同,不知道換了老闆後,Robataya是否能維持高水準食材品質,和餐館的精緻裝潢。畢竟在Robataya吃一餐並不便宜,加酒和小費一餐近兩百(兩人)是常事,而Ootoya則是走平價路線的餐館經營模式。

不管如何,既然Robataya賣掉已成定局,希望新老闆能夠好好經營這家有特色的餐館!

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延伸閱讀:Robataya食記之一

餐館資訊:

Robataya
http://www.robataya-ny.com/
9 street between 2nd & 3rd Ave (east village)

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