這篇其實是一年半前的食記了，但是一直沒寫，直到看到ScubaGolfer的這篇食記，才又想起來。網路上我尊敬的美食家不多，ScubaGolfer絕對是其中之一。跟他一樣，我個人算不上追星族（不然也不會紐約的幾顆星星到現在還吃不完 XD），只是天生喜歡美食，而米其林又是目前最有公信力的guide，雖然有時候也是會踩到雷，但大致上要吃最好的東西，還是可以以米其林做參考。
Ciel Bleu是阿姆斯特丹有名的餐館，在市郊的五星級日本旅館 Okura Hotel. Okura Hotel雖然不大，卻有兩家米其林餐館（一星的日本餐館和歐洲餐Ciel Bleu），在Amsterdam的美食界很有競爭力。
Ciel Bleu在旅館的頂樓，有很漂亮的風景。從餐館就可以看到阿姆斯特丹的運河。
我們點的是Tasting Menu. 另點了酒。
每樣都很美味。
珍珠母貝的餐具，是吃Carviar必備！
Foie Gras作成蘋果的樣子，真的很精緻。
餐廳裡幾乎是客滿的，感覺比較多當地人不是很多觀光客。
和老公合照（心）
這個在海鹽裡烤得乳鴿是今天的重點菜。
香味撲鼻。真的很美味。
雖然很特別但我不愛這個cheese，吃一口就沒吃了。
吃到甜點時已經超想睡，不知道在吃什麼了（時差中）。這個草莓很特別，但是後來吃到龍吟的草莓甜點後，覺得那才是我所吃過的造型甜點裡最令人深刻的。
巧克力的排場可比美紐約三星餐廳，如Per Se.
在吃到走不動的時候終於結束豐盛的晚餐。：）這家餐廳食物佳氣氛好，扣除上菜時間間隔不一（前面上很快點心時等很久）服務水準有點參差不齊外（有時候酒喝光等很久才有人來倒酒），這家得米其林二星是實至名歸，很值得再訪。（如果有再去Amsterdam的話啦 =p）
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延伸閱讀：
Amsterdam短遊記: Hotel Okura, 搭船遊canal
Amsterdam雜記: Amsterdam旅行細節雜記